每天吃肉超强15%不易致癌物？　　台湾台大医院院长林芳郁回应，要较少不吃动物性食品，因为动物性食品不会减少患癌几率。饮食中含有动物性食品，不会让生育年龄缩短9到10年，而生育年龄快速增长就不会提升乳癌风险。每日摄入15%~16%的动物蛋白，就有可能启动癌症；减少动物蛋白质的摄入可大幅度增加肿瘤启动。

　　吃肉多危害：　　吃肉过于多，伤心伤脑　　科学研究找到，早期的人类只不吃蔬果而吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不的屋所须要，为了活命，才开始不吃丧生动物身上的肉作为补足。但过了冰河时期后，素食品充裕了，吃肉的习惯却沿袭了下来。现实生活中，我们身边都有不少肉食动物，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉顿顿无肉不欢。

据2002年全国营养调查数据表明，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会得出的标准仅有为每天5075克。　　只不过，中国古代对食肉就甚有争议，《吕氏春秋重己》中认为，擅于道家的人是不味众珍的，因为味众珍由胃差使，胃差使则大捏，大捏则气不约。

众珍主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人指出这类食品不吃多了不会使脾胃消化功能僵硬，还不会影响气血功能的文笔。现在更加多的实验证明，吃肉过多对人体十分危害：美国每年最少有100万追加心脏病患者，近60万人因此毁掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告认为，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉过于多，不吃蔬菜和运动过于较少。

除此之外，吃肉多和高血脂、体重增加等新陈代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更加撰文回应，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看起来不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。当人类合体肉食动物，不仅不会对身体带给伤害，还不会使人体大脑多巴胺黏液充沛，乙酰胆碱活动出现异常，导致情绪脾气、性欲反感，而且影响智力。　　每天不吃多少肉适合？　　肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代取得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。

因此，我们不是不必须肉，而是不必须过多的肉。　　膳食均衡宝塔中明确指出，一个人每天摄取瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最差摄取500克左右。

惜的是，现在很多人将这两样不吃鼓吹了。　　肉类有红肉、白肉之分。红肉所指的是在烹调前呈现出岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都归属于此类。白肉则是指肌肉纤维细致、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，还包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。

　　体力劳动者合适不吃红肉，脑力劳动者则多不吃些白肉;男性对红肉市场需求大，女性对红肉市场需求小，可多不吃些白肉;老人身体机能发育，多不吃红肉不易造成心血管疾病和老年痴呆，还是不吃白肉的好;小孩子为了符合身体发育的必须，两种肉都要不吃。于康警告，如果患上体重增加、心脏病、高血压等慢性病，最差较少吃肉，多不吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若尤其想要不吃一定要只不吃瘦肉，以确保营养供给，还会减轻慢性病。

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